Методика доктора Ковалькова в вопросах и ответах. Алексей КовальковЧитать онлайн книгу.
вырабатываемый нашей поджелудочной железой на всю молочную продукцию, способствует высвобождению надпочечниками гормона альдостерона, а он имеет свойство задерживать натрий и выводить калий из организма. Это и приводит к задержке жидкости. Так что мнение о том, что молоко и творог задерживают воду, имеет научное объяснение, что не заставляет меня сомневаться в правдивости данной теории. Наличие жиров в любом белковом продукте снижает выброс инсулина, и порция жирного творога потребует меньшего выброса инсулина, чем обезжиренного. Я предполагаю, что жиры, содержащиеся в продукте, замедляют опорожнение желудка и, следовательно, поступление этой пищи в кишечник замедляется, что, собственно, и поддерживает уровень инсулина в крови на достаточно среднем уровне. Именно этим, по-видимому, и объясняется разница в данных по инсулинэмическому индексу творога в различных исследованиях.
К тому же у взрослых людей в желудке не вырабатываются сычужные ферменты, которые помогают казеину (молочному белку) распадаться на аминокислоты.
Чтобы избавиться от лишней жидкости, надо избавить себя от этих трех причин. Необходимо жестко соблюдать питьевой режим – два литра воды в день как минимум, – отказаться от приема соли, алкоголя и молочнокислых продуктов.
В нашей клинике мы также ориентируемся на показания биоимпедансометрии и при наличии излишков воды в организме назначаем краткосрочную бессолевую диету. И это единственно правильное решение!
ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ УГЛЕВОДНОЙ ДИЕТЕ? ЭТО КАШИ, ОВОЩИ, ФРУКТЫ.
Очень хорошая и, главное, эффективная диета, но только для тех, кто хочет располнеть!
Например, если девочку с анорексией целый день кормить кашами, фруктами, сладостями, она быстро начнет набирать воду и жировую массу. Но это только при условии, что в эту диету все же будут входить и жиры. Одними углеводами жир построить сложно. Уж больно много их для этого надо!
Чтобы разобраться в этом вопросе, давайте немного подробнее поговорим про углеводы. Что такое вообще – углеводы? Спортсмены называют их «угли», видимо, ассоциируя с источником быстрой энергии.
Углеводы – это действительно основной источник энергии, «универсальные дрова» для человека. Правда, так было не всегда. Многие животные вообще не едят углеводы, например хищники. И бегают побыстрее многих атлетов! Кстати, вы хоть одного толстого хищника можете вспомнить?
В древние времена на протяжении примерно трех миллионов лет человек вообще не знал, что такое углеводы. А откуда им было тогда взяться? Фрукты были дикими, не было выведено селекционных сортов. Вот и питался древний человек тем, что можно было убить и съесть, даже своим собратом порой не брезговал.
Сейчас дело совсем другое. Наша жизнь буквально заполнена углеводами, хотя мы генетически и эволюционно к такому их количеству просто не приспособлены. Мы даже накапливать и откладывать про запас их излишки не научились. Зато научились трансформировать их в жиры