Лучшие рецепты блюд для пароварки. Агафья ЗвонареваЧитать онлайн книгу.
пищи на пару:
1. Еда, приготовленная в пароварке, полезна для здоровья и при этом сохраняет вкус продуктов.
2. Пароварка сохраняет максимальное количество витаминов в продуктах.
3. Пароварка сохраняет практически все минеральные вещества.
4. Овощи, приготовленные в пароварке, имеют яркий цвет и вкус,
5. Пароварка позволяет одновременно готовить несколько блюд.
6. В пароварке можно быстро разогревать и размораживать продукты.
7. В пароварке готовить легко, полезно и вкусно.
Варка на пару обычно не изменяет вкус продуктов, как, например, тушение и тем более обжаривание, а современный человек уже очень привык к измененному вкусу пищи и не может нормально воспринимать естественный вкус, Однако обонятельные и вкусовые рецепторы быстро возвращают чувствительность, и уже через пару недель пища, приготовленная в пароварке, кажется необыкновенно вкусной. К тому же пароварка позволяет приготовить массу оригинальных и полезных блюд, которые никаким другим способом не приготовишь. Питаясь такими блюдами, вы не только похудеете, но и укрепите иммунитет.
Виды пароварок
Пароварка – приспособление для приготовления пищи на пару. Различают два основных вида пароварок: кастрюли с перфорированной вкладкой или решеткой для приготовления на газовой или электрической плите и электрические бытовые приборы. Электрические пароварки, в свою очередь, делятся на отдельно стоящие и встраиваемые. Не следует путать пароварку с кастрюлей-скороваркой.
Если несколько десятилетий назад варка на пару была серьезным испытанием для хозяек, а сейчас существует множество пароварок разной конструкции, готовить в которых проще, чем в сковороде. Самый бюджетный вариант пароварки – кастрюля с сетчатыми вставками и плотной крышкой. Работа с такой пароваркой требует некоторых навыков и внимания. Если вода выкипит или пароварку забудут на огне, блюдо будет испорчено.
Здоровый образ жизни – тренд последних десятилетий. Поэтому в продаже появились многофункциональные приборы для приготовления пищи с опцией пароварки. Принцип приготовления на пару в данном случае очень прост и экономичен – в камеру печи устанавливается конструкция из емкости с водой, решетки для продуктов и крышки (набор соответствующих емкостей поставляется в комплекте).
С появлением современных автономных электрических пароварок даже самая неумелая хозяйка должна потрудиться, чтобы испортить блюдо.
На смену дуршлагу в кастрюле пришла паровая корзина. Это специальная вставка в виде ёмкости для продуктов с перфорированным дном. Она ставится на кастрюлю, как и в случае со старыми приспособлениями. Потом изобрели электрические пароварки, и с этого момента готовка на пару превратилась в намного более удобный и приятный процесс. Потому что современная пароварка – «умный», но при этом несложный прибор.
Вода в пароварке проходит полный цикл от закипания и испарения