Вкусовые товары. Илья МельниковЧитать онлайн книгу.

и др.

Стерилизация – это обработка продукта при температуре 100-120°С, в результате чего достигается полное уничтожение микроорганизмов, но при этом разрушается часть питательных веществ.

Холодная пастеризация и стерилизация – это обработка продуктов ионизирующим излучением. При этой стерилизации эффект получают без повышения температуры.

Механическая стерилизация состоит в том, что при пропускании продуктов (соков, напитков и др.) через специальные фильтры на них задерживаются микроорганизмы. Профильтрованные продукты разливают в стерильную тару и герметизируют.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

/9j/4AAQSkZJRgABAQEAYABgAAD/2wBDAAgGBgcGBQgHBwcJCQgKDBQNDAsLDBkSEw8UHRofHh0a HBwgJC4nICIsIxwcKDcpLDAxNDQ0Hyc5PTgyPC4zNDL/2wBDAQkJCQwLDBgNDRgyIRwhMjIyMjIy MjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjIyMjL/wAARCANXAjoDASIA AhEBAxEB/8QAHAABAAEFAQEAAAAAAAAAAAAAAAYBAwQFBwII/8QAXBAAAQMDAgMFAwYHCgoIBQQD AQACAwQFERIhBjFBBxMiUWEUcYEyQpGhsdEVFhcjU5LBCDNSVXKTlLLh8CQ1NkNUVmJzdNIYNDd1 grPC8SVEY4OiJ0VkhMNl4v/EABsBAAEFAQEAAAAAAAAAAAAAAAACAwQFBgEH/8QAPREAAgICAAQD BQUHBAEEAwAAAAECAwQRBRIhMRNBUQYUIjJhcYGRobEVFiNCUtHhJDPB8DRTYnKSJUNj/9oADAMB AAIRAxEAPwDv6IiACIiACIiACIiACIiACIiACIiACIiACIiACIiACIiACIiACIiAC1d6JbSOPoto tVfCBSZ2zyULiH/iz+wdp/3Ec44sY59pIaRkHP0Lm66TxbqFlfpO2fPGfT1XNkx7KdcV/aekcE/2 X9oREWoLos1T3R0sjmHD8eH3rnlyuctY8tcMNB5ZzlSDia46Q6l3GDuWnBz5KHHmVBunzSPP/aLi Hi3eDB9F3KIiJkzAREQAREQAW4tl3lpWCEyYjGXDw5yegWnVc4QnodpunTLmg9M6bbao1NKx73lz i0HJGN1mqG8P1kmWGRz3Bp0tyNsHbmpkptE+ZaZ6XwbN96x033QTCH3JjZPlvslnCUIe12Y2kF25 P3KcMbpaAOXkoLwnKWvLCXnJ8O2QPRTprhpGXZ9SvL/aFSWZJMxvEt+8PZ4mYHM3GR5LmfELQy6v aMkY55XT3kaea51xW0NuLRgcj9ql+y02srl9R7g71kaNAiIvRTWhERABERABERABERABERABERAB ERAG34faXVh0tDjgbEZ6rpMbcxgFpaemfd6Ln/CbC66agThuCQuijcZwc+S859p7NZejI8Ye8jRp Luz8wW6A4lpAx5LmVeD3U/gyRnw5XVLy78xjG/ljY+/0XNLkQyedwAAGSrT2ZnuEkyRwvrVNP0OS 1WfaJC5oaS4nA2wrCyq+V81bNJJnU52+Viq+MBb87+0+/wBERAgIiIAIiIAIiIAIiIAIiIAIiIAI iIAIiIAIiIAIiIAIiIAIiIALW3gf4G4+QWyWDdWa6Nwx8VFzlvHmvoOVfOjmvE4Js8uCBgEgY5rm fRdR4ijdJZ5g0ZAGSBzwuXdFC9k5bx5r6no/A3/CkvqERDy8lq2Xj7ED4mY5te4vcC93MacYHRaA qcX+2Cds1QS5xADhnbA8goS4YcQeirZrTPLeMY8qcqXMu55RESSqC9NwOYyvKIA9OOSvKIgAiL00 eIIAkXDjHNka8yaWuOMB3MddlNgA0ADko7w5TkU7SOTTkOBwd1I1Mx102ekeztDrxtvzCIikGgJJ wu/S53j0gO3OFPIpPDpznbY8wufcOMc+Ukbtadwpy0mOPO7XaRq8s9B9a849oYJ5TMhxVJXtl2ST LTggEDkVzriObvrjuSS0YOVOqibUwM8I2y4c9/eud3Yl1weSQSeo6qV7M0/6hyHuDV7t5jBREW9N SEREAEREAEREAEREAEREAEREAEREASHhLe5kEnGOS6I35IXP+DsuuD2DbYEldBHJeae07/1rRkOK v/Uswrmxj6f84AWg8vL1XLLiwtmmZq3I2IOfiuq17ddO4chjO42XJr1IaY1UgwCwE8tlZeyr+ce4 XLljNvskcyvBHtz8OY7zLAR9K16uzyGWZ7z852VaWlMJdLnscl5s+/0REDYREQAREQAREQAREQAR EQAREQAVMoeSg/HHHTeHx7DQhslwc3JLtxEDyJ8z6JE5qC5mPY+PZkWKutbbJjU11NRx95UzxwsH zpHho+taKfj7hmncWuusTiP0YLvsC4TX3KtulQZ66pkqJCeb3Zx7h0WKoMs1/wAqNLT7OR1/Fn1+ h3gdpHC5OPb3D1MLvuWfScZcP1rgyC60xceTXO0n6188Id+a4s2fmh2Xs7Q18M3+R9RNka9oc0hw PIg5BXrK+drDxXdeH5mupKhzoc+KCQkscPd0+C7hw5xDS8R2xlZTHSR4ZIyd2O8ipdORGzp5lDn8 Ltw/ifWPqbpERPlaEREAFjVoBpn56DKyVYrBmmkG/Lomr1uuX2Co90c9vGW26pxzDTy3XJnfKPLn 0XVr48R2qrL8gaSFygnJKqPZNfBY/qei8B+STKIiLYGhLU0DZTkk50luM7Ee5QK+W4UlYS1mhjxq Yz44XQlrrrbGXCIZ+U0bYCj3V7W0UHG+F+9U81a+JHNiN1RbK5W91LUPa2NzWtGfHsT6rXEKGedW 1Sqk4SXVFEREDYREQAWztVA6sqQwFgyOu5+HqsSClfNJpGxxndTu1WvuYG95hpbtho6455SoQcnp Ftwrh8su5LXRGdRUTaNhbnPlgbBZSIrGMVFaR6bTVGqChHsgiIujpJuEiIZnyvJDTtty+Pkp4AdA yQdlC+EYGvaXHYdSRspsdIZucDHNeYe0M95ktdzGcSlvIkYNZE3uwA1oBGPeub3dhjuUrTzB5eS6 ZUtb3LtJA1b7+i5zfjruBfggEY5YyrP2Xm/GaJfBpPxdGrREW8NQEREAEREAEREAEREAEREAEREA EREASLhE4uBIx0yOuPNdEHJc74SGK5zicNOxOF0NvJeZ+0//AJrMfxb/AMlmFdHd3TOcAC/GBnkF yLiB7oaesc2MOI+b5+q6veC2Ole4AOcRgNPUrkXEo1UFSJctJ5cwrT2YWoTYvDbjjWyXozmLzlxP mV5Xpy8rSGFZ9/oiIOBERABERABMotbe7xT2K2SV9U15hY5odoGSMnGVxtLqzsYuTUY9zZItbar5 br1B31BVRzt6hp8TfeOYWyQmn2Oyi4vUlphERdEhEQoAxq+qZQ2+oqpPkQxukPuAyvmuurJrhXT1 lQ7VLM8vcfeu/calw4MuxbnPs7uS+eVXZze0jVezla5Z2efYyKOhqrhOIKOmlnlPzI2klSGDs64n naHfg8Rg/pJWhdC7L6akZwo2eJre/klf3zuuQdh9CnIGyVViRcU5MRm8durtlXXFLXTqcLPZlxMB /wBWgPp34WvreB+JKFhkltcrmN3JiIfj6F9C7Ly4BOPDrZFj7QZSfVJny6QWkgggjYg9FL+za7vt 3FUVMXHuawd05vTVzaf7+avdqFNS0/FLDTta2SSAPmDf4WSAT6kKOcOFw4mtenn7VH/WCgpOu3S8 maKc45mC5ta2tn0iCqqgVVcmACIiACtVGO5dnyV1Wqg6YXH0SLPkZ1dzmXFTnRWqp5k5wdI2XJqq qipIi+R+GtIzjnhdS4yl7u0zAOwXO+lcI4nuJLTSlow12QQcHKqvZ18mPY/WTNtjZnueBKzzfYkl HVCriLxG5gBxv1WQoHZr57LMxs+pzSSC4bndTqN4kYHN3BGQtNTZzLTLjg/E45lXf4l3PSKqony5 LM9LBUD89E1+xG46KOVXDDGh+g51AacnGg+SlKEA8wmZ0xl1K3M4Xj5XWcepzCpt89O9rHxvBPIE LFcxzXEOBBHQrp1VbaerJL2DUfnLUVnC8U0uYn/KGCXk7KNKmSMfl+zWRW26uqIQGklZ9Ha5qpwL WOMWQC8DYe9SyLh2KFkLWNY5zclxfuD71uKemjp4gxjAwdQOWURpk31HMP2atnL+M9I1ltsMFG3O 7i5o1Z6lbgNDdhy8lXoilwrUextMXDqxoKFa0EREslDkgOSsK43COihJcXeXh6eS1Vt4gE8xZOWt 3AG/IpqVyT0Vt3E6KrlTJ9WdI4Xrm0zXtc5uC7Ok7KUtrRUPYBlud8Zz8VzekmdHIHMeBn4hTqzy Ny0HS5hbjLOnosZx3CjCx3epVcTx0puxeZtHFsje8exxIyG6c7grn/EGkXJ7dOHDbbljop9JUNED 3NeAQ04xn7Pcud3eTvK9+OQ9cpHs1BvIb8jnB4t3NmAiIt2agIiIAIiIAIiIAIiIAIiIAIiIAIiI AkPCpa2rk1O06sDI8l0Nrg6MEHbC5rw5P3Nd4QC4nY+S6GyRr4vC/Vjntglece01b972ZHi8Wr2z X3iRvdhjskkc2nkuPcXPIt1Q9p27zcb7hdWvcpFOcAgu5HzC5XxLrfaqnwhx65OMfDqrf2dr5aZM Kof6G1/RnNyqKpVFeGFPv9ERABERABERABRHtK/yIrf5Uf8AWCly1XENljv9mnt0sr4my4OtvMEH ISLE3FpD+NNV3RnLsmj51pquooqhs9LPJDK3k+NxaVP7F2q1lNphvEIqY+XfR+F4945FaW/dn16s uuVkXtlMP85CMkD1bzCihGCQeYVSpWUs3MqsPiEN9JfXzPo+z8RWu+QiS31bJT1jzh7feOa2oK+X 4Z5aaZs0Er4pWnLXscQR8Qp1Ye1K40OmG6R+2wjbvB4ZAPsKmV5kX0n0KDL4BbD4qHzL08zs6LS2 Xim0X6PNFVtdJjJif4Xj4FbkFTFJPqignCUJcs1pmJdqMXC01dGeU8To/pC+ap4JKWokp5mlssbi x7T0I2K+oDyXNuPuBJLjK+72qMOqcfn4Bt3mPnN9ftUXLqc48y8i74HnRx7HXY9KX6nOrJxHdOHp XPt9Roa/5cbhqY73hS6DtdubQBPbqWQ+bXOb9657JHJDI6ORjmPacOa4YIPuXlQI3WQ6JmnuwMXI fPOKb9TpZ7YKnG1ohz/vj9ywK3tWvdRG5lPT0tNn54BcR9OygaJTybX5jUeEYcXvk/UvVVXPXVMl TVSulmkOXvecklSTs9tj7jxfSv05ipczvPQY5fX9i0VrtFdeaxtLQU75pDzx8lo8yegXdOEOFoeG bZ3IIkqpfFPLjmfIegS8eqU58z7Efi2dXj0OqHzPpr0JGOiqiK1MQEREAFaqMiF2OeFdVqoe1kLn O8kixpQbZ1dzj3aA8C15JwA9zjnbC+cbhOJ6uR4JIzzdzX0H2nV8LLTIHg5cHEeWcYXzm4qs4KtY v3sueI2NY9df2so04IKk9jvsjSyCQl2DzPkouqg4PNW6bT2ivxMuzFsVlbOqQVDZw7A0kdCry53S XuanMQJJDPnDnhS2336mq9Ie8NJA36A+RUuu9PpI3vDuPUZCULHqRt0VA5pJAIyOYyqqRtMv1JPq giKqDu0UREQAREzhDaXcHJLqwsepraeljc6WRrcdCd1h1d

Скачать книгу