Эротические рассказы

Копчение, вяление, соление, запекание. ОтсутствуетЧитать онлайн книгу.

Копчение, вяление, соление, запекание - Отсутствует


Скачать книгу
с хреном и зеленью петрушки

      Ингредиенты:

      11 кг тыквы, 300 г корня хрена, 300 г зелени петрушки, 150 г вишневых листьев, 500 г соли, 3 л воды.

      Корень хрена очистите, помойте и нарежьте небольшими кусочками или измельчите в блендере.

      Тыкву разрежьте на две части, удалите семена, мякоть нарежьте мелкими кубиками и проколите вилкой. Тыкву переложите в банки вместе с хреном, вишневыми листьями и зеленью.

      В отдельной посуде приготовьте заливку из воды и соли, прокипятите и остудите ее. Залейте тыкву рассолом, закройте полиэтиленовыми крышками и поставьте в холодное место.

      Соленые огурцы по-болгарски

      Ингредиенты:

      10 кг огурцов, 500 г соли, 300 г корня хрена, 300 мл растительного масла, 150 г стеблей и соцветий укропа, 10 г черного молотого перца, 7,5 л воды, 5 столовых ложек уксусной эссенции.

      В отдельной посуде соедините соль и воду, доведите полученную жидкость до кипения и остудите. Корень хрена очистите и измельчите.

      Полученным рассолом залейте помытые огурцы и оставьте на 24 часа.

      По прошествии указанного времени уложите огурцы в простерилизованные банки вместе с хреном, укропом и черным перцем, добавьте уксусную эссенцию и рассол, а затем налейте растительное масло. Банки закатайте крышками и поставьте в прохладное место.

      Соленые огурцы «Мельник»

      Ингредиенты:

      10 кг огурцов, 150 г зелени петрушки, 150 г репчатого лука, 100 г чеснока, 100 г зелени сельдерея, 100 г стеблей и соцветий укропа, 450 г соли, 5 г сахара, 5 г молотого черного перца, 5 г лаврового листа, 1 л 9 %-но-го уксуса.

      Огурцы помойте, натрите солью и оставьте на 12 часов.

      Уксус соедините с 50 г соли. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.

      По прошествии указанного времени огурцы тщательно оботрите, выложите в простерилизованные банки вместе с чесноком, луком, зеленью сельдерея, лавровым листом, укропом, сахаром, оставшейся солью и перцем и залейте полученным маринадом.

      Через несколько дней закатайте банки крышками и уберите на хранение в холодное место.

      Малосольные огурцы

      Ингредиенты:

      5 кг огурцов, 200 г зонтиков укропа, 150 г листьев вишни, 150 г листьев смородины, 150 г листьев хрена, 8 штук листьев любистока, 8 штук сладкого перца, 2 головки чеснока, 5 л воды, 100 г соли.

      Огурцы помойте, залейте холодной водой и оставьте на 12 часов.

      Перец разрежьте пополам, не удаляя семян. Чеснок очистите.

      Огурцы плотно уложите в простерилизованные банки и добавьте чеснок, пряную зелень и листья перечисленных растений (1/3 из них положите на дно, 1/3 должна оказаться в середине банки, 1/3 – сверху).

      В 2,5 л холодной воды растворите 3 столовые ложки соли, процедите полученную жидкость через сложенную в несколько слоев марлю и влейте в банки с огурцами. Сверху положите деревянный кружок и гнет, оставьте на 5 дней.

      По прошествии указанного времени снимите пену, слейте жидкость, выньте все ингредиенты и промойте их под струей холодной воды.

      В


Скачать книгу
Яндекс.Метрика