Einfach gute Steaks. Nico StanitzokЧитать онлайн книгу.
darin bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. braten. Die Paprika ca. 3 Min. unter Rühren mitbraten. Das Gemüse dann aus der Pfanne nehmen.
3 Das restliche Öl (2 EL) in die heiße Pfanne geben. Die Fleischscheiben darin verteilen und bei großer Hitze ca. 1 Min. anbraten. Wenden, mit 1 TL Salz und 4 Prisen Pfeffer würzen und ca. 1 Min. weiterbraten. Das Gemüse zugeben und alles bei mittlerer Hitze ca. 2 Min. unter Rühren weiterbraten.
4 Die Fleisch-Gemüse-Mischung zu vier ovalen Portionen in Brötchengröße zusammenschieben. Je 2 Scheiben Käse darauflegen und in ca. 3 Min. schmelzen lassen.
5 Gleichzeitig die Brötchen mit der Schnittfläche nach oben im Ofen (Mitte) ca. 2 Min aufbacken. Die Fleisch-Gemüse-Portionen mit einem Pfannenheber auf die Böden legen, die Deckel auflegen und servieren.
GUT ZU WISSEN
Die deutschen Fleischzuschnitte unterscheiden sich teilweise erheblich von denen in den USA und in den anderen Ländern Europas. So wird das in den USA als zart und saftig bekannte Ribeye in Frankreich Entrecôte und in Deutschland Hochrippe genannt.
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