Готовим вкусно дома. Рецепты. Амара КейЧитать онлайн книгу.

      Как приготовить мясной шар? Такой вопрос возникает при взвешивании всех «За» и «Против», насчёт употребления колбасных покупных изделий. Ведь иногда хочется себя побаловать и хорошей колбаской, и ветчиной.

      Вопрос в качестве их состава и стоимости.

      А, вот, в качестве домашней ветчинки, приготовленной по методу мясного шара, сомнений быть не может.

      Для её приготовления я использую индюшиные гузки, локти и гуляш.

      Ещё раз подчёркиваю своё предпочтение индюшиному мясу, как экологически чистому продукту, не имеющему в своём составе паразитов.

      Ингредиенты, чтобы приготовить мясной шар

      • Индюшиные гузки, локти, гуляш.

      • Медицинский трубчатый эластичный бинт № 1–5.

      • Морковь.

      • Соль.

      • Специи.

      Последовательность действий, чтобы приготовить мясной шар

      • Морковь помыть, очистить и порезать на крупные тонкие полоски.

      • Гузки индюшки, её локти (продаются недорого), гуляш помыть. В локтях отделить мясо от кости. Кости удалить для другого блюда, например, бульона.

      • Куски мяса плотно уложить в сетку подготовленного бинта, стараясь, мясо гуляша и локтей помещать между гузок, вместе с морковью.

      • Затянуть туго бинт с мясом с двух сторон.

      • Закипятить воду в большой кастрюле, по величине объёма мясного шара, посолить по вкусу и положить специи.

      • Положить сырой мясной шар в кипящую воду в кастрюле.

      • Довести воду с мясом до кипения, убавить огонь и варить на медленном огне два часа, не менее, чтобы приготовить мясной шар.

      • Вытащить мясо из воды и поставить в холодильник на сутки.

      • По истечении суток мясо достать из холодильника, освободить от сетки бинта, порезать ветчину мясного шара и подавать.

      Приготовить мясной шар совсем не трудно. Получается вкусное и полезное, сытное блюдо.

      Фаршированные перцы и помидоры мясом с зелёной гречкой