И Двери откроются. Елена МатеушЧитать онлайн книгу.
вы тут как, едите?
– Конечно! Но сейчас ведь не сезон. Зелень, что растит сестра Нида, это только для её зелий.
– Так их можно не только из свежего урожая делать.
– А из чего ещё?
– Ну, у нас ещё из всего, что под рукой найдётся. Так и говорят: мол, настоящая женщина может из ничего сделать три вещи – скандал, сала и шляпку.
– И ты сможешь?
– Если позволите, то попробовала бы. Хочется чего-то кроме каш.
– И что тебе для этого надо?
– Для салата – бруха, орехи и сушёные сливы. Для заправки – яйца, уксус, растительное масло, немного соли и капельку мёда.
– Интересно, что из этого можно сделать. Ладно, дам, покажешь, что получится.
– Только бруху надо сварить или запечь, а сухие ягоды замочить. И сбивать у меня не очень получается. Можно, мне Пола поможет?
– Небось дома сама не сбивала? – понимающе хмыкнула повариха.
– Да, – согласилась Марина, не объясняя про блендер и прочие облегчающие жизнь вещи.
– Хорошо, командуй Полой. Пусть тебе помогает. А делать всё рядом со мной будешь, чтобы я видела.
Получив дозволение, Марина радостно приступила к делу. Бруха, конечно, не свекла, но ближе всего к ней по вкусу. И салат, что должен получиться, не десерт, но всё же должен получиться сладким с небольшой кислинкой. Хоть какое-то разнообразие! А то от пресных каш уже тоска нападала.
Пока она запекалась, Пола под Марининым руководством готовила домашний майонез, старательно взбивая желтки яиц, каплю соли, уксус, масло и разведённый тёплой водой мёд. К этому времени повариха наблюдала за Мариной и Полой не отрываясь, перепоручив заботу о привычной готовке своей первой помощнице.
Сняв пробу с получившегося майонеза, Иридис одобрительно кивнула.
– Годно вышло. С таким соусом любое блюдо королевским покажется. Действуй дальше. Мне уже интересно, что из крестьянской брухи у тебя выйдет.
Поле, чтобы было быстрее, Иридис велела чистить приготовленный корнеплод, а Марина взялась нарезать смягчившиеся в воде сухофрукты, затем мельчить орехи.
– Эх, жаль у вас тёрки нет. Так быстрее вышло бы.
– Тёрки? Это что?
– Такая железка с дырками торчащими, – видя, как непонимающе нахмурилась Иридис, Марина поторопилась добавить. – Я лучше вам потом нарисую. По ней овощи или сыр водишь, и они измельчаются.
– Нарисуй. Я нашему кузнецу покажу. Можешь ещё нарисовать то, чего у нас нет.
– Ложку с дырками и венчик? Нарисую! Может, ещё что-то вспомню.
Разговаривая, Марина быстро нарезала нужное для салата. Выдали ей для пробы продуктов немного, так что с помощью Полы справились они с нарезкой быстро. Заправила майонезом:
– Для лучшего вкуса надо, чтобы салат постоял, пропитался, но у меня терпенья нет. Я сейчас попробую!
Пола дёрнула подругу за подол платья:
– Не спеши! Первой снимает пробу сестра Иридис.
Марина уступила место поварихе. Та набрала на ложку немного салата и, прикрыв глаза, отправила в рот. Затем набрала