Корейские десерты: Лучшие рецепты. Юлия НелидоваЧитать онлайн книгу.

      Рисовые ттоки (длинные цилиндрические) – 300 г

      Острый соус гочуджан (корейская паста из красного перца) —

      2—3 ст. ложки

      Соевый соус – 1 ст. ложка

      Сахар – 1 ст. ложка

      Чеснок (измельченный) – 2 зубчика

      Вода – 2—3 стакана

      Зеленый лук (или другая зелень) – для украшения

      Яйцо (по желанию) – 1 шт. (для добавления в блюдо)

      Рыбные пирожки (по желанию) – для добавления в ттокпокки

      Подготовка ттоков: Если вы используете замороженные рисовые ттоки, замочите их в теплой воде на 30 минут, чтобы они размягчились.

      Приготовление соуса: В кастрюле смешайте воду, гочуджан, соевый соус, сахар и измельченный чеснок. Доведите до кипения на среднем огне.

      Добавление ттоков: Когда соус закипит, добавьте размягченные ттоки. Перемешивайте, чтобы они равномерно покрылись соусом, и готовьте на среднем огне около 10—15 минут, пока ттоки не станут мягкими и соус не загустеет.

      Добавление дополнительных ингредиентов: Если вы хотите, добавьте рыбные пирожки и вареное яйцо, чтобы сделать блюдо более сытным. Готовьте еще 5 минут.

      Подача: Подавайте ттокпокки горячими, посыпанными нарезанным зеленым луком. Это блюдо идеально подходит для уличных вечеринок или уютного ужина дома!

      Соус: Ттокпокки обычно подается в остром соусе на основе гочуджан (корейская красная паста перца), который придает блюду пикантный и сладковатый вкус. Соус может варьироваться по остроте в зависимости от предпочтений.

      Разнообразие ингредиентов: В ттокпокки часто добавляют различные ингредиенты, такие как рыба (обычно в виде рыбных тефтелей), овощи (морковь, зеленый лук) и даже яйца. Это придает блюду разнообразие и насыщенность.

      История: Ттокпокки имеет долгую историю, восходящую к корейской кухне, где оно первоначально готовилось в более мягком варианте с соевым соусом. Современный острый ттокпокки появился в 1950-х годах и быстро стал популярным уличным лакомством.

      Уличная культура: Ттокпокки часто можно увидеть на уличных рынках и в киосках, где его готовят на глазах у покупателей. Это популярное блюдо среди молодежи, особенно в вечернее время.

      Варианты подачи: Существуют различные вариации ттокпокки, включая «ттокпокки с сыром», где сверху добавляется расплавленный сыр, и «ттокпокки с морепродуктами», где используются креветки или кальмары.

      Популярность в культуре: Ттокпокки часто появляется в корейских дорамах и фильмах, что способствует его популярности как символа корейской уличной еды.

      Сытное блюдо: Несмотря