Быстрые и легкие завтраки. Аурика ЛуковкинаЧитать онлайн книгу.
«Зимняя»
• 4 яйца
• 1 сельдь среднего размера, лучше жирная (подойдет также селедочный фарш)
• 30 г сливочного масла
• зеленый лук
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Способ приготовления. Если вы взяли селедку, а не фарш, то отделите ее от костей и мелко нарежьте. Перемешайте с яйцами и вылейте на разогретую и смазанную маслом сковороду.
Когда яичница будет готова, посыпьте ее мелко нарезанным луком.
Глазунья «Дачная фантазия»
• 4 яйца
• 6 сухарей
• 30 г масла
• зеленый лук
• соль перец
• специи
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Способ приготовления. Чтобы ваша яичница удалась, возьмите глубокую сковороду смажьте дно и стенки маслом.
Измельчите сухари почти до крошки, обсыпьте ими дно и стенки сковороды.
Яйца вбивайте по одному, отдельно каждое посолите, поперчите, посыпьте специями и положите по небольшому кусочку сливочного масла. Как только яйца поджарятся, посыпьте их зеленым луком и подавайте к столу.
Глазунья «Северное сияние»
• 4 яйца
• 4 средних помидора
• 30–40 г сливочного масла
• соль
• перец
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Способ приготовления. Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло, обжарьте помидоры и вбейте в них по одному яйцу. Затем посолите и поперчите по вкусу.
Глазунья «Пикантная»
• 4 яйца
• 3 помидора
• 1 средняя головка репчатого лука
• 30 г сливочного масла
• соль
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Способ приготовления. На смазанной маслом и разогретой сковороде обжарьте помидоры вместе с луком. После того как они немного поджарятся, влейте в сковороду яйца.
Посолите по вкусу.
Глазунья «Скандинавия»
• 4 яйца
• жир для жаренья
• 300 г стручков фасоли
• соль
• корица
• зеленый лук
Для соуса:
• 70 г сыра рокфор
• 1 стакан сметаны
• чеснок
• укроп
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Способ приготовления. Фасоль разрежьте на кусочки и сварите в подсоленной воде. Как сварится, обжарьте ее на сковороде и разбейте туда яйца, посолите.
Приготовьте соус: натрите сыр на мелкой терке, добавьте в него чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, и сметану. Все взбейте миксером.
Когда яичница поджарится, выложите ее на отдельное блюдо, посыпьте корицей и мелко нарезанным зеленым луком, подайте вместе с охлажденным соусом.
Глазунья «Августовские звездочки»
• 4 яйца
• 50 г