Энциклопедия долгой и здоровой жизни. Алексей МоскалевЧитать онлайн книгу.
фруктозы происходит из-за особенностей ее метаболизма в печени. При расщеплении фруктозы активируется фермент фруктокиназа, который превращает фруктозу во фруктозо-1-фосфат, используя АТФ в качестве донора фосфата. Этот процесс приводит к быстрому истощению запасов АТФ в клетках печени и активации распада пуриновых нуклеотидов (АМФ) до мочевой кислоты. Кроме того, образующийся фруктозо-1-фосфат стимулирует новый синтез пуринов, что также способствует повышению уровня мочевой кислоты в крови, потенциально увеличивая риск развития подагры.
Однако важно понимать, что умеренное потребление фруктозы в составе цельных фруктов безопасно для большинства людей. Природная форма этого сахара, сбалансированная клетчаткой и другими полезными компонентами фруктов, усваивается постепенно и не создает той метаболической нагрузки, которая характерна для добавленной фруктозы в составе промышленных продуктов.
Справиться с повышенным газообразованием помогает внимательное отношение к своему питанию. Важно есть медленно, тщательно пережевывая пищу, избегать разговоров во время еды и отказаться от употребления напитков через трубочку. Полезно вести дневник питания, отмечая продукты, которые вызывают проблемы, – у каждого человека они могут быть свои. При непереносимости лактозы можно использовать специальные ферментные препараты или заменить обычное молоко ферментированными молочными продуктами.
Не менее распространенная проблема – изжога – жгучее чувство за грудиной, знакомое каждому четвертому взрослому человеку. Она возникает, когда кислое содержимое желудка забрасывается в пищевод. В норме этому препятствует специальный клапан – нижний пищеводный сфинктер, но иногда он перестает нормально работать. Многие годы считалось, что главные виновники изжоги – острая и жирная пища, быстрая еда и нерегулярное питание. Однако последние исследования показали более сложную картину.
Оказывается, важнее не скорость еды, а размер порций и время последнего приема пищи. Особенно опасны большие порции на ночь: в горизонтальном положении содержимому желудка легче попасть в пищевод. По этой причине после любого приема пищи лучше походить, чем полежать! Неожиданным открытием стала роль стресса в развитии изжоги. Тревога и депрессия могут повышать чувствительность пищевода к кислоте, даже если ее заброс минимален.
Справиться с изжогой помогает комплексный подход. Важно не ложиться после еды как минимум два-три часа, исключить продукты, провоцирующие симптомы, избегать тесной одежды, создающей давление на живот. Многим помогает приподнимание головного конца кровати на 15–20 градусов. Лишний вес усиливает давление на желудок, поэтому его контроль также важен. Курение расслабляет пищеводный сфинктер, поэтому отказ от этой привычки часто приводит к уменьшению изжоги.
Одной из самых загадочных проблем пищеварения остается синдром раздраженного кишечника (СРК). Боли в животе, вздутие,