Салаты. Большая книга рецептов. Сборник рецептовЧитать онлайн книгу.
в соуснике, подать заправку.
300 г ветчины, отварные 400 г картофеля и 50 г моркови, по 100 г зеленого горошка и соленых огурцов, 2 вареных яйца, листовой салат, зелень петрушки (илы укроп).
Для заправки: майонез, молотый перец и соль.
Картофель, морковь, яйца, огурцы и ветчину нарезать кубиками. Добавить горошек и заправку.
Украсить листьями, ломтиками ветчины, кружочками яйца и огурцов, посыпать зеленью.
По 150 г ветчины, клюквы и майонеза, по 100 г огурцов, яблок, помидоров, картофеля, сваренного «в мундире», и капусты, зелень петрушки.
Яблоки (без кожуры), ветчину, картофель, огурцы и капусту нашинковать соломкой, помидоры нарезать кружочками. (Оставить всего понемножку для оформления).
Уложить компоненты слоями в стеклянный салатник и полить майонезом. Украсить помидорами, огурцами, яблоками, зеленью и клюквой.
200 г ветчины, 150 г соленых грибов, по 80 г огурцов и отварного картофеля, 50 г консервированной кукурузы, 1 луковица, 1 вареное яйцо, 20 г листового салата, 50 мл растительного масла, молотый перец и соль по вкусу.
Ветчину, картофель, огурцы, лук и яйцо нарезать ломтиками, грибы – крупно, кукурузу откинуть на дуршлаг. Огурцы посолить и выдержать 1 ч. Смешать продукты (кроме грибов), заправить маслом и перцем. Мелкие грибы воткнуть в салат, резаные разложить горками.
Украсить листьями и зеленью.
150 г ветчины, по 100 г огурцов, помидоров, редиса, кресс-салата, красного и зеленого сладкого перца и салатной заправки (или майонеза), по 40 г репчатого лука и маслин без косточек, тмин.
Перец, лук, редис, помидоры и огурцы нарезать кружочками, ветчину – брусочками.
Все перемешать, украсить нарезанным крессом и выложить в стеклянный салатник.
Заправку смешать с тмином и подать отдельно.
300 г ветчины, по 500 г отварных картофеля и моркови, 7—8 небольших огурцов, 3 вареных яйца, 350 г зеленого горошка, 2 лимона, маслины без косточек, веточки петрушки (или укропа).
Для заправки: 100 г майора, 1 ст. ложка лимонного сока, горчица и молотый красный перец по вкусу.
Картофель, ветчину, морковь и огурцы нарезать кубиками и смешать с горошком.
Выдержать в холодном месте и осторожно добавить приготовленную заправку.
Салат распределить на порции. Каждую полить заправкой, украсить маслинами, кружочками лимона и петрушкой.
Ветчину можно заменить колбасой или жареным мясом.
Приготовление заправки: майонеза, лимонный сок, горчицу и молотый красный перец соединить и перемешать..
250 г ветчины, 150 г твердого сыра, по 4—5 картофелин и моркови, по 2 помидора и груши, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени и 1 ст. ложка жидкого меда.
Ветчину нарезать полосками, картофель и морковь – кубиками, помидоры и груши – дольками, сыр натереть на терке. Смешать сок, мед, добавить подготовленные