Herzstücke Ostfriesland. Sönke DwengerЧитать онлайн книгу.
Seit 2005 ist Sabine Brombas Genusslädchen in der achtmonatigen Saison nahezu täglich geöffnet. Damals beendete sie mit Mann und Kindern die Pendelei zwischen dem Großstadtleben in Nordrhein-Westfalen und den Monaten unter dem weiten Himmel der Nordseeküste. Die Familie machte das ehemalige Landarbeiterhaus, einst ihr Ferienhaus, zu ihrem Zuhause. Eine berufliche Auszeit ließ Sabine mehr Zeit für die Kinder und den Laden. Inzwischen hat sich das Sortiment deutlich erweitert. Die Idee, vor allem nordische Produkte von inhabergeführten Betrieben in Kooperation mit diesen anzubieten, ist geblieben.
Hier erhalten Sie neben Lammfleisch und Gewürzen viele Sanddorn-Produkte wie Aufstriche, auch Weine und Liköre, Honig, Senf, Schaf- und Ziegenkäse; außerdem Seifen überwiegend auf Bioöl-Basis aus einer Auricher Manufaktur. Oder nehmen Sie sich für die kalte Jahreszeit Schafwoll-Decken, Felle, Wollflor-Schuhe, -Handschuhe und -Jacken nach Hause mit.
Bromba’s Genusslädchen · 1. März–31. Okt. tägl. mittags bis 18 Uhr Vor- und Nachsaison sonntags flexibel · Gründeich 3 · 26427 Esens-Bensersiel Tel. 04971/91 8822 · https://brombas-genusslaedchen.jimdo.com
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AB IN DIE KOJE!
Wer eine düstere Schenke mit vergilbten Tischdecken im Lokal Heimathafen vermutet – weit gefehlt. Wie frisch, modern und cool gestylt das Label maritim funktioniert, zeigen Cindy und Suntke Gerdes seit Anfang 2017 in ihrer Café-Bar am Museumshafen Carolinensiel. Dort genießen Sie im Liegestuhl vor dem Haus oder windgeschützt innen hinter den großen Fenstern die Aussicht und die fantasievollen, selbst kreierten Torten und wählen aus einem großen Angebot an Kaffee, Smoothies, Schorlen, Säften, Longdrinks und herzhaften Snacks. Sie können hier auch gut übernachten: Zwei moderne »Liegeplätze« mit Küchen und Bädern sind im Obergeschoss ausgebaut; »Liegeplatz 1« für Singles oder Pärchen, »2« mit extra Schlafraum für Familien oder Getrennt-Schläfer.
Heimathafen und Koje 9 · Café-Bar und zwei Ferienwohnungen Am Hafen Ost 9 · 26409 Carolinensiel · Tel. 04464/1385 · www.koje9-carolinensiel.de
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FISCHBUFFET MIT PANORAMABLICK
Der weite Blick macht Appetit auf Nordsee. Und da liegt er auch schon, der beliebte Schwärmling: Hering dicht an dicht auf dekorierten Platten, süßsauer als gerollter Mops, zerkleinert in Happen, gebraten und filettiert, als stolzer Bismarck oder jungfräulicher Matjes in Sherry, mit Kräutern, natur oder mit feinem Raucharoma. Die Panoramafenster im Restaurant am Außenhafen Harlesiel erlauben Ihnen die freie Sicht aufs Meer und auf gleich drei Ostfriesische Inseln am Horizont. Sie wünschen sich noch mehr Popstars des Meeres? Seelachs, Makrelen- und Schollenfilet bereichern das Buffet. Alternativ gibt es Gyros und Hackbällchen, beides vegan, Tofu-Taler und giftgrünen Seealgen-Salat.
Fischbuffet im Restaurant Wattkieker · Am Harlesiel 20 · 26409 Harlesiel · Tel. 04464/94592 00 Fischbuffettage und öffnungszeiten von Restaurant/Café siehe www.wattkieker.de
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MORDKOMPOTT ZUM DESSERT
Tatort Ostfriesland: Auch in Deutschlands Nordwesten feiern Regionalkrimis Erfolge. Hier stellen die Autoren ihre Ermittler in Geschichten wie »Ebbe und Blut« vor harte Aufgaben, und sie verwöhnen ihre Fangemeinde mit spannungsgeladenen Lese-Abenden auch an außergewöhnlichen Orten, mal im Gefängnis, mal im OP.
»›In der vergangenen Nacht hat sich von einer Windkraftanlage bei Visquard in der ostfriesischen Gemeinde Krummhörn der Rotor gelöst und ist zur Erde gestürzt. Die Ursachen des Unglücks sind noch unklar.‹ Toni Mensing startete den Diesel. ›Wahrscheinlich haben sie einfach noch nichts gemerkt.‹« (»Ebbe und Blut«, Leda-Verlag 2006) Wie im wahren Leben spielen die Krimis von Peter Gerdes vor der eigenen Haustür. Dass sich der Ostfrieslandkrimi zu einer geschätzten Marke entwickelt hat, ist zu einem großen Teil das Verdienst von ihm und seiner Frau Heike. Beide sind Autoren literarischer Verbrechen, beide Ostfriesen sowie Drahtzieher, Organisatoren und Veranstalter zahlreicher kriminal-literarischer Spektakel. Allen voran der ostfriesischen Krimitage, an denen Autoren an originellen Orten aus ihren Büchern lesen: im Gerichtssaal, im Gefängnis, in der Polizeiinspektion, in Mühlen, auf Schiffen, sogar in einem Operationssaal, wo der Autor anschaulich erklärt, auf welche Weise jemand auf dem OP-Tisch um die Ecke gebracht werden kann.
Erschaudern, mitfiebern und mittüfteln können Sie auch im Tatort Taraxacum, der Krimi-Buchhandlung der Gerdes in der Leeraner Innenstadt. Neben klassischen Lesungen dort werden im angeschlossenen Restaurant regelmäßig mörderische Menüs aufgetischt – Mordkompott zum Dessert. Viermal im Jahr verwandelt sich der Laden außerdem zur Bühne und die Theatergruppe Zwölf-Meter-Hase aus Oldenburg spielt auf zum Krimi-Dinner. Hier ist Mordwesten: Der Leda-Verlag von Heike Gerdes hat sich auf Krimis aus den nordwestdeutschen Küstenländern spezialisiert. Professionelle Krimi-Autoren treffen sich zudem im Tatort Taraxacum zum Mordwest-Stammtisch.
Krimi-Buchhandlung Tatort Taraxacum · Buchhandlung Mo–Sa 10–18, Juli, Aug. und Dez. auch So 14–18 Uhr · Café Mi–So 12–18 Uhr · Rathausstr. 23 · 26789 Leer Tel. 0491/91 226286 · www.tatort-taraxacum.de
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SPECK-MARMELADE UND BIER-AUFSTRICH
Grünkohl, ja. Aber als Pesto? Steckrübe, okay. Aber als orientalischer Chutney? Landbier, gern. Aber als Aufstrich? Anne de Vries’ Rezepte sind nordisch-ostfriesisch und doch auch wieder nicht. Ihre Küche wird manchmal Versuchslabor, in dem sie viele neue Ideen austüftelt.
Das Kraut für den Waldmeister-Aufstrich wächst im eigenen Garten wie die Rosen für ihren Rosenblüten-Aufstrich, natürlich alles ungespritzt. Überhaupt stammt das meiste, was Anne de Vries verkauft, aus der heimischen Region. Die kreativen Chutneys, Aufstriche und Pestos entstehen am eigenen Herd, die anderen Besonderheiten in Familienbetrieben und kleinen Manufakturen wie knusprige »Süchtigmacher« (die heißen wirklich so) aus Augustfehn, Wurst-Spezialitäten aus Weener, Mühlen- und Leuchtturm-Nudeln, Käse und Wein.
Anne de Vries arbeitete als Web- und Grafikdesignerin. Das Kochen stellte einen schönen Ausgleich zur Computerarbeit dar. Und wenn sie kocht, dann ideenreich – das versteht sich bei dem Beruf. Seit 2011 kreiert sie ihre »Landleckereien« und verkauft sie meist online. Eine kleine, feine Auswahl finden Sie aber auch im Kreativladen Einfach Schön auf der Rathausstraße in Leer.
Rezepte, Tipps und Vorschläge zu Fragen wie »Welches Chutney passt zu Wild? Zu Gemüse? Zu Ei?« gibt Anne de Vries auch auf ihrer Facebook- und Internetseite. Da gibt es Raffiniertes wie das gepfefferte Gurken-Chutney, indisches Möhren- und das namibische Farmer-Chutney. Alles in allem produziert Anne de Vries rund 8500 Gläser im Jahr, darunter auch Marmeladen, Aufstriche und Gelees.
Gesund-Esser wählen Sanddorn-Holunder-, Neugierige den Lavendel-Vanille-Aufstrich und die