Первый прикорм: Практическое руководство для родителей по BLW. Денис АлексеевЧитать онлайн книгу.
ВОЗ и педиатрических ассоциаций подчёркивают: введение аллергенов между 6 и 12 месяцами помогает выработать толерантность иммунной системы.2.2. Введение аллергенов
Какие продукты считаются аллергенами?
К топ-8 аллергенов, на которые приходится 90% реакций, относятся:
Коровье молоко (казеин, сывороточные белки).
Яйца (белок чаще вызывает реакцию, чем желток).
Арахис (Arachis hypogaea).
Древесные орехи: миндаль, кешью, грецкий орех, фундук, пекан, бразильский орех.
Соя (Glycine max).
Пшеница (глютен).
Рыба: лосось, тунец, треска.
Моллюски: креветки, крабы, омары, устрицы.
Важно! Кунжут и горчица с 2021 года также включены в список основных аллергенов в ЕС и США.
Стратегия введения аллергенов
Общие правила:
Начинайте с микродоз:
Первая порция – ¼ чайной ложки продукта (например, арахисовой пасты, разведённой водой).
Для яиц: щепотка желтка, для рыбы – ½ ч. л. паштета.
Вводите по одному аллергену:
Новый продукт давайте утром, чтобы отследить реакцию в течение дня.
Наблюдайте 3–5 дней перед введением следующего аллергена.
При отсутствии реакции:
Увеличивайте порцию до 2–3 ч. л. в течение недели.
Включайте продукт в рацион 2–3 раза в неделю для поддержания толерантности.
Дополнительные рекомендации:
Используйте дневник питания, фиксируя дату введения, порции и реакции.
При грудном вскармливании мама может включать аллергены в свой рацион – это способствует пассивной толерантности.
Примеры безопасного введения
Арахис:
Смешайте ¼ ч. л. гладкой арахисовой пасты с грудным молоком или водой до консистенции йогурта. Намажьте на тост или предложите на ложке.
Альтернатива: 2 ч. л. арахисовой муки, добавленные в кашу или фруктовое пюре.
Яйца:
Сварите яйцо вкрутую (12 минут), отделите желток, разомните с грудным молоком. Начните с рисового зернышка желтка.
С 8 месяцев: вводите белок в виде омлета или добавьте в блинчики.
Рыба:
Приготовьте лосось на пару, удалите кости, разомните в паштет. Смешайте с картофелем или брокколи.
Альтернатива: рыбные котлеты из консервированного лосося (без соли).
Коровье молоко:
Начните с 1–2 ч. л. греческого йогурта (без добавок) или творога.
Важно! Цельное молоко как напиток – только после 1 года.
Признаки аллергической реакции
Лёгкая реакция (локализованная):
Покраснение вокруг рта, сыпь на щеках, зуд.
Единичные крапивницы, чихание, слезотечение.
Тяжёлая реакция (системная – анафилаксия):
Отёк губ, языка, век, лица.
Хрипы, затруднённое дыхание, лающий кашель.
Рвота, диарея, резкая бледность, слабость.
Что делать:
При лёгкой реакции:
Прекратите