Вкус Тосканы. Юлия Владиславовна ЕвдокимоваЧитать онлайн книгу.
потом случилось то, чего я не ожидала…
Нашей целью, пока не полил дождь, была старая центральная площадь Пизы, пьяцца Деи Кавальери, площадь рыцарей. По карте вроде шли правильно, вот только в какой переулок сворачивать, не поняли, пока не зазвонил колокол, потом ещё один, потом ещё.. самый сильный и чистый звук шел откуда-то совсем рядом, на него и пошли и я увидела одну из самых необычных площадей Италии.
Я нигде больше до сих пор не ощущала такого духа древности, замершей, когда-то уставшей от прошедших веков, а сейчас просто застывшей и абсолютно самодостаточной. Пробегающие люди, торопящиеся на мессу группы пизанцев, изредка проезжающие маленькие машинки или студенты, выходящие шумными компаниями из старых ворот университета, ничто не меняло этой торжественности, словно муравьи пробежали по мраморной дорожке – и опять пусто.
– Нереально,– сказал кто-то рядом.
На всех зданиях площади, на всех углах пламенели кресты тамплиеров, те же кресты украшали и храм.
По обеим сторонам на стенах храма висели скрещенные старые штандарты… Потом я узнала, что это турецкие знамена, которые отбили рыцари Ордена в битве при Лепанто в 1571 году.
Церковь рыцарей Святого и военного ордена Святого Стефано построена в 1565-1569 году Вазари, который разрушил предшествующую ей церковь, Chiesa di Santo Stefano alle fabbriche maggiore, получившую своё имя от кузнечных мастерских, располагавшихся напротив.
Когда-то площадь называлась Пьяцца Деи сете вие, площадь семи улиц, действительно, в многих уголках площади разбегаются выходы на разные улицы. С 1140 года это центральная площадь Пизы. Ну, а статуя, как положено, Козимо I Медичи.
С площади мы не уходили долго, то прячась под зонтиком от налетавшего дождика, то радостно убирая зонтик, когда дождь прекращался.
Но он нас все-таки догнал! Причем в самый ответственный момент, когда мы, наконец, вышли к знаменитой башне. Ливень уже сбивал с ног, потоки воды неслись по тротуарам, и Кампо Деи Мираколи было пустым.
Прижимаясь к стенам домов, под жалкими козырьками сделали несколько фотографий, с уважением оглядываясь на жидкую очередь народа под зонтиками к Баптистерию и активно понеслись к такси.
Естественно, что за пять метров до станции дождь перестал.
Кстати, именно здесь, в Пизе, я попробовала лучшие в Италии эскалопы в лимонном соусе, в ресторанчике Buca di San Raneri.
Тонко нарезанные постные свиные эскалопчики хорошенько отбить. Обвалять в муке, но не сильно.
В сковороде на оливковом масле обжарить до золотистого цвета мелко порезанные лук и мелко порезанную петрушку (её, естественно, не до золотистого цвета :)
Мясо посолить и выложить на сковороду. Подрумянилось– перевернуть.
Подрумянилась вторая сторона – залить, чтобы покрывало мясо, белым сухим вином.
Тосканская поговорка гласит: белое вино – к слезам, красное – к радости, поэтому в готовке с удовольствием и не жалея используют белое, не пить же его – к слезам)))
Поставить